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Calocybe gambosa - Qualità : Buono

Caratteristiche

Il Calocybe gambosa, conosciuto da tutti come "Prugnolo", è un buon fungo, la cui crescita però è limitata al periodo primaverile (Aprile-Maggio). Preferisce luoghi aperti, zone erbose e ben esposte.

Cappello

Molto carnoso, rotondeggiante a forma di campana con margine involuto. La superficie è liscia ed opaca. Il colore varia dal nocciola chiaro al giallo tenue.

Lamelle

Bianche e molto fitte e strette. Color crema negli esemplari maggiori.

Gambo

Cilindrico e robusto, quasi concolore al cappello.

Carne

Bianca, emana un odore gradevole di farina fresca.

Note Particolari

Ai margini dei boschi, nei prati adiacenti, trova l'habitat ideale per la crescita, questo fungo primaverile, disponendosi o a cerchi ( circoli delle streghe ) o a zig-zag ( fungo della saetta ). E' fortemente abitudinario : se l'habitat non viene sciupato, di anno in anno lo ritroviamo negli stessi luoghi. L'odore di buono che emana, simile a quello di farina appena macinata, è la caratteristica fondamentale che lo rende ricercato da tutti gli intenditori.